前回は常温で置いたら漬かり過ぎた。 ということで、冷蔵庫で2日間漬けるとちょうどいい味に仕上がった。 うん、おいしい。 そろそろアスパラとか変わり種で試してみたいところ。 と思っていたら、段々とぬかが水っぽくなってきた。 釜場をいくつか作ると水…